El Festival Montréal en Lumière a celebrarse el próximo mes de febrero propone un festín gastronómico, reafirmando su estatus de "Ciudad Capital Gastronómica'' de la metrópolis de Montreal. Descubrimientos y sorpresas para todos los gustos con chefs de cocina local y del extranjero.
Alrededor de 270 eventos gastronómicos se desarrollarán durante once días del 19 de febrero al 1º de marzo de 2015. Suiza es el país invitado, el cual posee una riqueza culinaria extraordinaria gracias a la diversidad cultural de su población. Alrededor de cincuenta personalidades de la cocina suiza llegarán al evento para hacernos descubrir sabores auténticos del país helvético. También tendrá lugar la degustación de vinos con el mejor sommelier del mundo, el suizo Paolo Basso. Algunas palabras expresadas por el Cónsul General de Suiza, Sr. Beat Kaser: "para Suiza ser invitado de honor es una excelente ocasión de mostrar nuestros talentos, nuestra forma de vida, nuestra cultura, nuestra gastronomía y hacer la fiesta conjuntamente con los amigos quebequenses".
La fondue Suiza en el Auberge Saint-Gabriel
Las famosas fondues suizas forman parte de una de las atracciones únicas de la próxima edición del festival. Sabor y autenticidad, en familia o entre amigos. El festín será preparado por Raoul Colliard y su hija Marielle de los restaurantes de la Buvette de la Saletta y el Tsalè aux Paccots respectivamente. Padre e hija realizaron un recorrido por diferentes pueblos alpinos para traernos los platos tradicionales de la región y compartirlos cálidamente los jueves, viernes y sábados del evento en el granero de L'Auberge Saint-Gabriel. L'Auberge Saint-Gabriel fue construida por un soldado francés en 1688, transformándose en un hotel particular a mediados del siglo XIX. En 1914 recibe su nombre actual. A lo largo de su historia, el sitio esconde entre sus paredes de piedra interesantes anécdotas que enriquecen la memoria de la ciudad. Además de institución histórica el lugar se ha convertido en una de las destinaciones gastronómicas más renombradas del viejo Montreal.
Swiss International Airlines transportará a los Chefs Suizos
Además de traer a los chefs suizos a Montreal, Swiss International Airlines ofrece para sus vuelos Premiums y Clase Negocios, el concepto de gastronomía a bordo donde los chefs se destacan en la preparación de comida gourmet así como el servicio de los mejores vinos. El Sr. Matthew Peel declaró: "Suiza es un país que se puede visitar durante todas las estaciones, la línea aérea intensifica sus vuelos durante el verano contando con un vuelo diario y en invierno existen cinco vuelos a la semana. Los servicios de Swiss International se extienden a otros países fuera de Suiza como Europa, Asia, Medio Oriente y África. Sabemos que los quebequenses viajan enormemente y gustan descubrir nuevos rumbos. Los precios más económicos para viajar son durante la primavera y otoño".
Otra de las atracciones es la "Cena con Espectáculo" en el bistro de la calle Saint Denis "Au Cinquième Péché". El restaurante fue fundado por los hermanos Lenglet y ofrece a sus invitados productos locales llenos de frescura y sabor. El menú propone de todo un poco con platos provenientes de Francia, Noruega, Inglaterra, Canadá y Guadalupe. "Para este festival les reservamos al público las cenas-espectáculos con artistas invitados como Boogat (25 febrero), Radio Radio (19 febrero) y Misteur Valaire (27 febrero), el chef Benoît Lenglet y estos artistas confeccionarán un menú reflejando su imagen (representado a América Latina, la Acadia y el Québec). Además les garantizamos pasar un momento muy agradable con coloridos platos y sobre todo con muchísimo sabor. Haga su reservación y sea uno de los 46 a asistir a este evento", lanzó Benjamin Langlet.
Tendrá lugar además el concurso Toqués de fromages d'ici con los 4 finalistas del programa televisivo Les Chefs de RDI. Éstos tendrán como desafío usar su imaginación creando 12 paltos a partir de quesos de las regiones de Quebec. Solamente uno entre los cuatro finalistas será el ganador escogido por un grupo de 400 degustadores y jueces. La invitación es para el sábado 21 de febrero a las 6 y 30 pm en el Grand Salón du Fairmont le Reine Elizabeth.
Estimado lector si desae conocer más detalles de lo que acontecerá en el Montréal en Lumière usted puede realizar un recorrido por sitio web que les dejo más adelante.
!Buen festival y sobre todo Buen Provecho!
19 febrero hasta 1er marso 2015
www.montrealenlumiere.com/gastronomie
