Para celebrar su vigésimo aniversario, Montreal en Lumière ofrece actividades novedosas sobre todo en la temática gastronómica donde se ha preparado un menú para el gusto de todos los paladares. Entre ellas, está El Quartier Gourmand, ubicado en la Maison du Festival sobre la calle Ste. Catherine, en el corazón del Quartier des spectacles, así como la Nuit Gourmande, un evento inusual que ha hecho las delicias de los gourmets y gourmets.
Como lo anunciara el director del festival, Sr. Jacques-André Dupont en conferencia de prensa de apertura, El Quartier Gourmand, verdadera sede de la gastronomía durante Montreal en Lumiere los espera en el festival con una oferta de más de 45 actividades culinarias, de las cuales más de 30 son gratuitas. Durante el primer fin de semana, del 21 al 24 de febrero, el Quartier Gourmand presentó el tema de los viajes en el corazón del mundo. Se pudo saborear sopas de todo el mundo (Japón, Quebec, India (con su restaurante Le Taj), Portugal, México); el stand de "Erable du Quebec" ofreció cuatro deliciosos colores del jarabe Maple. Asimismo, los productores en la Cote Nord (costa norte) permitieron que el público explore la riqueza de sus alimentos y de forma gratuita como la Poissonerie Blanc-Sablon Inc que ofreció salmón ahumado, una verdadera delicia.
La siguiente actividad se llevará a cabo el 28 de febrero, 1, 2 y 3 de marzo donde la agricultura urbana estará presente en el Quartier Gourmand. El Kiosco del restaurante vegan Le Kitchen podrá saborear su cocina creativa. Asimismo, Blanc Gris que produce champiñones urbanos y frescos. El Poc Poc, es un gallinero moderno creado para instalar en un jardín urbano, aislado en invierno, fácil de limpiar y es perfecto para recibir dos pollos que darán una docena de huevos por semana. Lufa es el primer invernadero comercial sobre un techo en Montreal que demuestra que, la agricultura urbana de alto rendimiento durante todo el año es una forma más inteligente y sostenible de alimentar a las ciudades. Rise Rise ofrecerá una muestra para probar de 6 sabores de kombucha (bebida ácida-dulce) cuyos ingredientes son jengibre, agua filtrada, azúcar de caña, cultura de kombucha, té blanco, jugo de jengibre fresco, té negro, té verde, kombucha al hibisco, té de rosas, de manzanas, menta y mucho más. Asimismo, Brasseur de Montreal, que ofrece desde 2008 una selección de cervezas especializadas muy sabrosas tendrá un kiosco donde ofrecerá diferentes degustaciones.
Aperitivo suizo con vino amarillo
¿Conoce el vino amarillo? El vino con velo proveniente de la montaña suiza del Jura es un vino seco de larga vida. Durante su envejecimiento, un mínimo de seis años en barricas de roble sin trasiego o mallas hace que se desarrolle un velo de levadura en la superficie. Esto lo convierte en un vino con características muy complejas. Elaborado a partir de la uva Savagnin, una vez bien envejecida, se embotella en "clavelina", una botella específica para este excepcional vino dorado. El bar Espace del ITHQ ofrecerá un aperitivo suizo con vino amarillo, quesos "Raclettes" suizos que irán en acorde con los vinos amarillos Jura. El chef Jonathan Lapierre y la brigada de estudiantes tendrán el honor de recibir al chef suizo Stéphane Décotterd del Restaurante Pont de Brent situado en el cantón de Vaud, en Suiza.
La cantante Bïa en el restaurante Helena
El año pasado, la chef Helena Loureiro dio la bienvenida en su mesa a la artista Florence K la que resultó en una noche llena de calor tanto humano como musical. Para la vigésima edición de Montreal en lumière, nos quedamos bajo el sol con la magnífica cantante Bïa, para escuchar su fascinante voz y sus cálidos ritmos de su Brasil natal. La Chef Helena cuenta crear un menú que refleje las características de su último álbum: brillante, refinado, sensual y sofisticado. La cita será el día miércoles 27 de febrero a horas 17h30.
Para reservar su mesa, visite la siguiente página
http://www.restauranthelena.com
Les dejamos con la programación gastronómica de todo el festival
https://www.montrealenlumiere.com/Gastronomie/BonnesTables
