Mientras que la ciudad de Montreal se prepara para celebrar sus 375 años, el famoso festival Montreal en Lumière nos reserva una 18ª edición excepcional y sin precedentes destacando la experiencia culinaria de todo el mundo. Para celebrar como se debe la fiesta de la ciudad, se ha invitado a la ciudad de Lyon como invitado de honor quien tiene una excelente reputación en materia de gastronomía a nivel internacional. Además la amistad que une a las dos ciudades, Montreal y Lyon data de hace 25 años y el Festival de Lyon en Lumières figura como la principal fuente de inspiración del Festival de Montreal en Lumières que existe desde el 2000.
La ciudad de Montreal se honrará con la visita de una gran delegación de los mejores chefs de Lyon: entre ellos, el famoso chef Jérôme Bocuse, hijo del gran chef, figura gastronómica más representativa de la ciudad, Paul Bocuse padre, chef de chefs quien en 1961 fuera elegido como mejor cocinero de Francia y obtiene su primera Estrella Michelín. En la actualidad, con tres estrellas Michelín, galardonado con las máximas condecoraciones gastronómicas internacionales y reconocido mayoritariamente como "el mejor cocinero del siglo", su principal establecimiento es el lujoso L'Auberge du Pont de Collonges, a las afueras de Lyon, aunque también opera una popular cadena de brasseries, una en cada punto cardinal de su ciudad natal, donde ofrece comida tradicional a precios más abordables. El chef Christophe Muller también nos honrará con su visita.
Además gracias a la red Délice, otros chefs tanto de Suecia, Turquía, Finlandia, México, Letona y Bélgica nos ofrecerán un viaje culinario durante 16 días del 23 de febrero al 11 de marzo 2017.
LA TRUFA EN TODAS SUS FORMAS: BRASSERIE T! - Nuevamente el restaurante insignia de la ciudad, la Brasserie T tendrá como ingrediente principal la mágica trufa fresca negra Périgord que será incorporada a los platos creados especialmente para celebrar estas festividades y en pleno centro de la Ciudad en el Quartier des spectacles. Para esta ocasión se propone una mesa de 3 servicios los que serán revelados muy pronto bajo el liderazgo del gran chef del Quebec Normand Laprise.
LE MONTRÉAL: PLANÈTE MONTRÉAL - El célebre cantante Sylvain Cossette será el invitado en la cocina del Restaurante Le Montréal del Casino de Montreal y será el jueves 23 de febrero donde se fusionarán arte de escena y gastronomía. En compañía del conocido Chef Ejecutivo Jean-Pierre Curtat y su brigada, Cossette hará vivir al público una noche inolvidable donde se resaltarán sabores exquisitos y mucha camaradería. Bajo una vista espectacular de Montreal, se podrá degustar un exquisito menú y para terminar la noche, Cossette ofrecerá una presentación íntima.
Haga sus reservaciones visitando la página:
http://casinos.lotoquebec.com/fr/montreal/sortir/restaurants/le-montreal.
TAPAS SOLEADAS OFRECERÁ PORTUS 360 - Olvide el invierno de Quebec para salir y festejar dos noches con gran sabor! Reciba el sol del Mediterráneo saboreando las tapas confeccionadas por la gran maestra y chef de renombre, Srta. Helena Loureiro. El restaurante Portus 360 está complacido en recibir a la chef española Pepa Muñoz del restaurante El Qüenco de Pepa en Madrid quien estará acompañada de Helena Loureiro. En el menú, tapas típicas españolas cocinadas por la chef Muñoz y los famosos petiscos portugueses de Helena. Déjese llevar hacia un inolvidable viaje gastronómico por estas dos mujeres excepcionales.
Haga su reserva en:
http://www.portus360.com
LA COCINA BARROCA DE PUEBLA, MÉXICO - Puebla es la ciudad barroca por excelencia. Fundada hace más de 350 años, el restaurante Mesón Sacristía conserva su arquitectura, su cultura y la gastronomía poblana. Venga a disfrutar un delicioso menú preparado por la chef Ruth Ruiz Díaz y el chef de Être avec toi (Ê.A.T.), Sr. Sébastien Giannini. Sabores antiguos y barrocos representarán la cocina tradicional mexicana en su mejor momento. La chef Ruiz es apasionada de la cocina tradicional de su región de origen y se dedica sobre todo a preservar y hacer descubrir los platos de Puebla y sus alrededores. Asimismo ofrece cursos de cocina en la escuela del establecimiento.
CHEF ESPAÑOL EN LA COCINA DE ÉTAT-MAJOR - El Chef español Rafael Rodríguez Abadía Montheron radicado en la ciudad de Lausana, Suiza, sale de su cocina para formar equipo con el chef Nicolas Ficuciello por sólo dos noches en el restaurante État Major de Montreal. A través de un menú de 5 servicios, se podrá descubrir la cocina del terruño suizo preparado por este chef humilde e inspirador que ha perfeccionado su estilo y sus conocimientos en prestigiosos restaurantes. Entre los dos ofrecerán recetas de Lausana, revisadas de una manera contemporánea.
EVENTO ESPECIAL: LA QUINUA, LA CHÍA Y EL AMARANTO - El Departamento de Ciencias de la Universidad del Québec los invita a una exploración científica y gustativa de tres semillas exóticas cada vez más buscadas por los consumidores del Quebec: la quinua, el amaranto y la chía. ¿Cuáles son los temas ambientales, sociales y económicos relacionados con su cultivo y, sobre todo, sus enormes exportaciones de los países productores? ¿Se podrían cultivar en Canadá? ¿Por qué sus valores nutricionales son excepcionales? ¿Realmente las necesitamos en nuestra dieta? Y, por último, la forma de utilizarlas en la cocina? Una conferencia resaltada por muchas degustaciones y experimentos. El evento se llevará a cabo el 8 de marzo a las 18h00 en el Agora Hydro-Québec, Pabellón de Ciencas de la UQAM.
Para información adicional o detalles de la programación, visite la pagina web: http://www.montrealenlumiere.com/fr-CA/programmation/index/table
