La Asamblea General anual de la Asociación Internacional de Bártenders (IBA), por sus siglas en inglés) otorgó a Cuba la sede del Campeonato Mundial de Coctelería (WCC) 2022 tras las votaciones de 24 países, los otros países que estaban también en nómina fueron Italia y Rusia. El Campeonato se llevará a cabo en Varadero los días 4 al 9 de noviembre 2022 en las instalaciones del Hotel Meliá Internacional. Cabe mencionar que esta selección ha convertido a Cuba en el primer País de América en ser Anfitrión de este gran evento de coctelería.
No es de sorprender que Cuba haya sido seleccionado como sede para este campeonato ya que la isla caribeña es conocida por su coctelería, y ha sabido ganarse un prestigio gracias a la confección de sus rones a base de caña con marcas reconocidas a nivel internacional como el famoso "Havana Club", "Santiago", "Cubay" y otros. Personajes célebres como el escritor americano, Premio Nobel de Literatura, Ernest Heminway popularizó los cocteles cubanos como el exquisito "Mojito" que él reclamaba todas las mañanas en los bares "La Bodeguita del Medio" y su "Daiquirí" en el Floridita. Estos cocteles son los más conocidos pero el arte coctelero cubano no termina aquí, existen, además: el "Hemingway Cuba Libre", "la Piña Colada", "el Cubanito", "el Habana Libre", "el Presidente", "el Isla de Pinos", "el Saoco" entre otros.
EL CONCURSO
La Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) liderado por el gran maestro del ron cubano Sr. José Rafa Malén nos informa que hasta este momento han confirmado su participación 63 países, representados por 63 cantineros a competir en estilo clásico y 32 en estilo libre (Flair), todos acompañados de sus 63 presidentes de Asociaciones de Cantineros miembros de esta organización, esto sin incluir a Cuba.
"Las bebidas base obligatorias, para la preparación de los cocteles en competencias, serán de la marca Havana Club y el espumoso Prosecco, principales patrocinadores del Mundial de 2022. Pero, además, contarán con otras marcas de bebidas, que se sumarían como sponsors o expositores", informó Rafa Malén.
También, Rafa Malén explicó que el campeonato mundial constará de tres niveles: Nivel I (63 participantes) Ronda Preliminar, Nivel II (15 participantes) Ronda semifinal, y Nivel III (4 participantes) Ronda Súper Final.
- Nivel I: Se define por cinco diferentes Concursos de Categorías de Cocteles. A cada asociación nacional miembro de la IBA, le será asignado aleatoriamente una categoría de cóctel, teniendo la oportunidad el cantinero seleccionado de mostrar sus habilidades y presentar un cóctel. Los tres primeros lugares de cada categoría de cócteles pasarán al siguiente nivel.
- Nivel II: Se define por tres diferentes desafíos que todos los participantes deben enfrentar; una prueba sensorial, una de conocimientos y otra de velocidad. Los cuatro mejores competidores con puntajes más alto pasarán al siguiente nivel.
- Nivel III: Se define por la presentación de un nuevo cóctel durante la IBA Coctel Espectáculo Gala.
La ACC como anfitriona ha propuesto un programa tentativo el que contempla para el primer día la acreditación de los participantes, en la noche el desfile de las banderas, el coctel y la cena de bienvenida. Se realizarán otras actividades colaterales las que incluirán:
- Relanzamiento del libro "Un brindis por mi Habana", de José Rafa Malén, Presidente Nacional de la Asociación de Cantineros de Cuba
- Visita a la fábrica de ron de San José de las Lajas de la provincia de Mayabeque, organizada por Havana Club International, para los presidentes de las asociaciones y la junta directiva IBA.
- Intercambio con los Maestros del ron cubano.
- Cata de rones, chocolate, café y habanos.
- Confección del coctel Adán y Eva más grande del mundo, creado por el cantinero cubano y Campeón Mundial de 2003, Sr. Sergio Serrano Rivero.
Para finalizar este evento, la noche del 8 de noviembre de 2022, última del Mundial, está previsto realizar la competencia súper final, la cena de despedida, la clausura y la entrega de premios, con un cierre cultural.
Queridos lectores y amantes de la coctelería en el mundo, los mantendremos informados a medida que lleguen los nuevos detalles para este evento internacional.
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